鶏肉を1口サイズに着る。私はあらかじめカットしてある唐揚げ用の鶏肉を使いました！

ジップロックに鶏肉を入れ梅酢を加えて揉み込む。

しょうがとニンニクを入れて更に揉み込む。

1日冷蔵庫で馴染ませる。

よーく馴染んだら、ボウルに米粉を入れ鶏肉にまぶす。

深めの揚げ物鍋に油をひたひたになるくらい入れて、弱火〰️ちょい中火くらいの火力でじっくり揚げる。

2度揚げする。