米をとぎ、最低30分は浸水する。

●の材料すべてを圧力鍋で好みの柔らかさになるまで炊く。

2タコを好みの薄さに切り 、ザルで水気を切る。
煮汁は米と一緒に炊くので捨てない。

1の水をすて3の煮汁とともに炊飯器でたく。
この時、3合のメモリまでに煮汁が足りなければ水を加える。

炊き上がったら針生姜を加え混ぜ合わせる。

好みで小口切りの小ネギを加える。