作り方
- 1
赤魚は4〜5切れにそぎ切りにし、塩こしょうをして素揚げ。
- 2
にんにくは薄切り。玉ねぎはくし切り。人参は短冊切り。白ネギは斜め切りなど好きに切ってﾈ♪
- 3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を敷き、にんにくを炒め香りが立ったら野菜をさっと炒め水を入れる。
- 4
沸騰→ｺﾝｿﾒをいれ野菜が柔らかくなったら水溶き片栗粉でとろみづけ→赤魚を戻しさっとまぜる
コツ・ポイント
赤魚は煮すぎると崩れます｡さっとまぜる位か餡をかける位が丁度よいﾃﾞｽ。肉団子をいれると更によい味に〜♪市販のｿｰｽなしﾀｲﾌﾟを揚げて入れてます｡
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