小麦粉から作るトロトロたこ焼き生地
ベフロティ西川剛史 @cook_40044561
小麦粉から作るとトロトロの本場大阪のたこ焼きになります。小麦粉からでも簡単に作れますので、是非お試しを！
このレシピの生い立ち
大阪出身の私のレシピです。
小麦粉から作るトロトロたこ焼き生地
小麦粉から作るとトロトロの本場大阪のたこ焼きになります。小麦粉からでも簡単に作れますので、是非お試しを！
このレシピの生い立ち
大阪出身の私のレシピです。
作り方
- 1
ボールに水とかつおだしの素を入れ、混ぜる。濃いくらいにしっかりダシの味がつくように素を入れる。
- 2
隠し味で醤油を少し入れる。そして、卵も入れてかき混ぜる。
- 3
小麦粉を少しずつ入れながら混ぜる。ダマが出来ないようにしっかり混ぜる。
- 4
あとはお好きな具材でたこ焼きを！タコ、天かす、ネギ、ちくわ等がおすすめです！
コツ・ポイント
・市販のたこ焼き粉にはベーキングパウダーが入っているものが多く、食感がスポンジケーキのようになってしまいます。トロトロの食感にしたい場合は、小麦粉から作る方が良いです。
・生地にしっかりダシの味を付けておくのがお勧めです。
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