余りご飯でグルテンフリーのプチ丸パン
Capricorchiyo @cook_40023457
余りご飯と粉類で、面倒な発酵も無くグルテンフリーのパンが簡単に出来ちゃいます。古代麦粉や蕎麦粉やキビ粉で栄養価アップ！
このレシピの生い立ち
小麦粉と乳製品アレルギーの旦那用に教えて頂きました。
余りご飯でグルテンフリーのプチ丸パン
余りご飯と粉類で、面倒な発酵も無くグルテンフリーのパンが簡単に出来ちゃいます。古代麦粉や蕎麦粉やキビ粉で栄養価アップ！
このレシピの生い立ち
小麦粉と乳製品アレルギーの旦那用に教えて頂きました。
作り方
- 1
冷飯200gを豆乳100ml位で温め柔らかくする。（潰し易くする為で、省略化）
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- 2
残りの豆乳100mlを少しずつ加え混ぜ、ボールのヘリで米を潰しながら塩小匙1/4、米粉200gを混ぜ込む。
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- 3
生地が硬過ぎたら豆乳を微量ずつ足し、ゆる過ぎたら粉を足し調整。濡らした手で9つに丸めて180度に温めたオーブンで30分。
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- 4
2016/03/09 人気検索トップ10入りしました！まさかこんな日が来るとは想定外で、とても嬉しいです。
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- 5
2018/11/28 話題のレシピになりました！㊗️
健康志向な方が増えている様で嬉しいです♡ -
コツ・ポイント
米を出来るだけ潰した方が、出来上がりのもっちり感が増しますが、しなくても美味しいです。生地は気持ち硬めでも、捏ねてる内に柔らかくなるので、豆乳追加は極微量で様子を見ながら。他にハーブやナッツ類を混ぜ込んでも美味しいですよ！
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