お米3合分を水に浸し、2日冷蔵庫で保存。（日が変わったら水を変えてください。）

水を切ったお米を計る。
レシピ内の量に収めてください。

ミキサー/ブレンダーにサイリウム以外の材料を全て入れる。

※ぬるま湯の量は、お米の量を参考に範囲内で入れてください。お米が615gならぬるま湯は195g。

ミキサーで30秒ずつかけて、へらで、上に飛び散った中身を下に下ろして、細かくする。

時々手で中身を触ってみてつぶつぶ感じられなくなったら出来上がり。

へらで混ぜ、とろりと形が残らないくらい。混ぜてきれいに形が残るようだったら大さじ1お水を足して10秒ほどジューサーかける

ボールにジューサーの中身をなるべく残さないようきれいに出しきる。サイリウムを入れ手早く混ぜると生地がまとまります

鉄板にオーブンシートを敷く。

手早くマットに出し、丸めて3等分にし、2個は乾燥しないように濡れふきんやラップでカバーしておく。

1個の塊で、6㎝サイズのミニミニ丸パンが6個できます。
10㎝ミニバーガーサイズならば、3等分に

丸めたら、鉄板にのせ乾燥しないように軽く霧吹きで水をかけタッパーや高さのあるバットなどでカバーする。ふんわりラップでも

残りの塊もお好みのサイズに成形する。
鉄板にのせられない分は、お皿などにのせてラップなどでカバー。発酵させる。

オーブンなどで発酵機能が付いている場合には40℃で30分くらい。

オーブン発酵がない場合には、ステンレスボールなどに熱湯を入れてその上に鉄板をカバーしたままのせて30-40発酵。

普通の小麦パンのように膨らまないので、1.2から1.3倍くらい、少々膨らんだかな？と思ったら（笑）OK

オーブンを170℃　170℃(340℉）予熱。
170℃で10分、　　210℃/410℉で5分焼いて出来上がり。

あまり焼き色はつかないので、食べる時に、更に軽く焼くと焼き色も少しつき、美味しくいただけます

カスタードを入れれば、クリームパンに。
こちらで作りました。
レシピID : 22099389

蒸すと、食感、見た目がパンと全く変わりますが、柔らかく美味しいですよ！