キムチオムライス♪はマヨでまろやか＊
ご飯の味付けは電子レンジ だけでできるように工夫しました。キムチを多めにしても、卵とマヨでまろやか～♪
このレシピの生い立ち
キムチが大好きな息子が、夏休みの自由研究に韓国を取り上げました。その中でオリジナルのキムチ料理を作ることに。試作、撮影、レシピの調整、編集等、今年の夏の良い思い出になりました。
キムチオムライス♪はマヨでまろやか＊
ご飯の味付けは電子レンジ だけでできるように工夫しました。キムチを多めにしても、卵とマヨでまろやか～♪
このレシピの生い立ち
キムチが大好きな息子が、夏休みの自由研究に韓国を取り上げました。その中でオリジナルのキムチ料理を作ることに。試作、撮影、レシピの調整、編集等、今年の夏の良い思い出になりました。
作り方
- 1
人参は薄切りしてから7、8mm角くらいに切る。玉ねぎも同じくらいの大きさの粗いみじん切りに。
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- 2
1の野菜を耐熱の容器に入れ、ごま油をか けて蓋（又はラップ）をしてレンジで2分加熱する。取り出す時は火傷に注意です！
- 3
チンした2の野菜に醤油をかけて混ぜる。薄切りしたウインナーと粗く刻んだキムチを加えて混ぜる。
-
- 4
ご飯と白ごまを加えて混ぜ、キムチチャーハンっぽいご飯の出来上がり♪
-
- 5
卵を割りほぐす。フライパンにごま油を熱して卵を入れ、焼けたところをさっと真ん中へかき寄せ、空いた所へまだ生の卵を広げる。
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- 6
卵の表面は半熟のうちに、フライパンの向こう側に4のご飯を木の葉型にのせる。手前側の卵をご飯にかぶせる。
-
- 7
フライパンの持ち手を逆手に持ち、オムライスを下げ気味に傾け、お皿にかぶせるように移す。リュウさん、上手！
-
- 8
キッチンペーパーをかぶせて形を整える。マヨネーズを細くシュシュっと絞り、刻み海苔を盛り付ける。
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コツ・ポイント
卵を焼く時は、思い切って中火～強火でやってみて下さい。フライパンとごま油がちゃんと温まっていれば、卵はふんわり、するっと包めるハズ！
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