もっちり甘～い、もち麦入り食パン
そぉちゃん @cook_40172313
もち麦入りの香ばしくて甘いもっちりパンです。よく噛む必要もあり、パンなのに腹持ちもいいです！
このレシピの生い立ち
腹持ちのよい、低糖質のパンを作りたいなと思って。もち麦の食感も好きなので、パンに入るとプチっとしておいしいです！
もっちり甘～い、もち麦入り食パン
もち麦入りの香ばしくて甘いもっちりパンです。よく噛む必要もあり、パンなのに腹持ちもいいです！
このレシピの生い立ち
腹持ちのよい、低糖質のパンを作りたいなと思って。もち麦の食感も好きなので、パンに入るとプチっとしておいしいです！
作り方
- 1
ドライイースト意外の全ての材料をパンケースに入れます。ドライイーストは専用のケースに入れます。
- 2
5 ソフト食パンコース、焼き色普通で焼きます。
- 3
もち麦のゆで方
もち麦250gと水900mlを鍋にいれ沸騰させます。
- 4
もち麦のゆで方
沸騰したら蓋をせず、中火で15分ゆでます。そのまま冷ましながら水をもち麦に吸わせます。
- 5
もち麦のゆで方
ゆであがったもち麦は小分けして冷凍しておきます。私は50gで小分けします。
コツ・ポイント
もち麦は、春から管理栄養士さんのゆで方で茹でています。
レシピID:20012782
この方法で茹でて、もち麦の水分量を自分なりに計算し、レシピにしてみました。
ホームベーカリーはパナソニックのSD-BMT1001を使用しています。
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