濃厚チーズ さくさく塩チーズクッキー。
happy sky @happy_sky
2011/3/6話題入り。200人の皆様に作って頂きました。心から感謝。塩スイーツ。おつまみにもOKなクッキーです。
このレシピの生い立ち
私のおやつにも、主人のおつまみにもなるクッキーを考えました。
濃厚チーズ さくさく塩チーズクッキー。
2011/3/6話題入り。200人の皆様に作って頂きました。心から感謝。塩スイーツ。おつまみにもOKなクッキーです。
このレシピの生い立ち
私のおやつにも、主人のおつまみにもなるクッキーを考えました。
作り方
- 1
薄力粉はふるっておく。ピザ用チーズは粗みじんにしておく。
- 2
バターを耐熱ボウルに入れ、電子レンジに１分～１分半くらいかけて溶かす。
- 3
②のバターが熱いうちに、砂糖と①のチーズを加え、泡だて器でしっかり混ぜ合わせる。
- 4
（ゴムべらに持ち替え）薄力粉を加えて混ぜ、生地をまとめていく。
- 5
粉っぽさが無くなりだいたいまとまれば（捏ねない）、ラップにくるんで棒状に成形し、冷蔵庫で２時間くらい休ませる。
- 6
オーブンを１８０度に余熱する。冷蔵庫から取り出した生地を６～７ミリ幅にカットし、クッキングシートに並べて塩をふりかける。
- 7
オーブンの温度を１７０度に落とし、下段で１３～１４分焼いて出来上がり。
- 8
-
コツ・ポイント
工程⑤：混ぜすぎたり捏ねすぎたりすると固くなってしまうので、粉っぽさが無くなればOKです。
工程⑥：塩は多すぎるとしょっぱくなるので、ぱらっと。
パルメザンチーズを大さじ１杯ほど加えると、香ばしさがアップして美味しいです。
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