バターは室温でやわらかくしてボウルに入れ、グラニュー糖を加えて泡立て器ですり混ぜる。

溶いた卵と湯で溶かしたマリームを少しずつ加えて混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを加えて切るように混ぜ合わせる。

ペーパーカップをのせたマフィン型に生地を均等に分け入れ、180℃に予熱したオーブンで20～25分程焼く。

焼きあがったらクーラーなどにのせ、冷ます。

【ホイップマリーム】を作る。
ボウルにマリームを入れてグラニュー糖、湯を加えて混ぜる。

<6>のボウルを氷水にあてながら電動ミキサーで泡立てる。

いちごジャムを少しずつ加えて混ぜ合わせ、ピンク色のクリームにし、星型の口金のついた絞り袋に入れる。

<5>の表面に<8>を中心から外側に向かって花のように絞り、ミントの葉を1枚添える。