魚介のワイン蒸しトマトソース
アンのキッチン @cook_40104884
白ワインでイタリアンなワイン蒸し、これで魚介類不足を解消だ☆
蒸すだけなので見た目の割に簡単なのがイイ♪
このレシピの生い立ち
イタリアンのレシピを参考に、魚介類不足を一気に解消と安い材料を放り込んでみましたｗ
魚介のワイン蒸しトマトソース
白ワインでイタリアンなワイン蒸し、これで魚介類不足を解消だ☆
蒸すだけなので見た目の割に簡単なのがイイ♪
このレシピの生い立ち
イタリアンのレシピを参考に、魚介類不足を一気に解消と安い材料を放り込んでみましたｗ
作り方
- 1
まずは下拵え。アサリは砂抜き、エビは背ワタを取り除きニンニクは潰して輪切りにしとく。
- 2
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。そこで魚介類を入れ強火でさっと表面を炒める。
- 3
そこに白ワインとローズマリーを入れ蓋をし、アサリの口が開くまでサッと蒸焼にします。
- 4
最後にたっぷりトマトソースを入れ塩コショウで味を整えたら出来上がり☆
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コツ・ポイント
トマトソースはケチャップでなくトマトソース。
魚介の蒸し料理なのでスピード勝負、時間を掛けず簡単に気楽に作ること♪
アサリ以外は、その季節の安い魚介類何でも入れちゃって大丈夫です。アサリといろんな魚介がとってもイイ出汁を作ります☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18865565
