【簡単】お洒落な海鮮ワイン蒸し
～Plumeria～ @Plumeria_diner
簡単に手に入る魚介でワイン蒸しはいかが？ほんのり酸味の効いたお洒落で優しい味♪おもてなしにも◎
このレシピの生い立ち
簡単だけど華やかな一品が作りたくて。余ったエビとあさりを適当に蒸したら美味しかったので、ブイヤベースを参考にワイン蒸しにしてみました。
【簡単】お洒落な海鮮ワイン蒸し
簡単に手に入る魚介でワイン蒸しはいかが？ほんのり酸味の効いたお洒落で優しい味♪おもてなしにも◎
このレシピの生い立ち
簡単だけど華やかな一品が作りたくて。余ったエビとあさりを適当に蒸したら美味しかったので、ブイヤベースを参考にワイン蒸しにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
魚は塩をふって10分程おき、水気をふきとる。貝は砂抜きし、トマトは半分に切る。エビは殻を剥いて背わたをとっておく。
- 2
フライパンにオリーブオイル・にんにくを熱し香りがたったら、魚を軽く焼き、エビを加えて混ぜ合わせる。
-
- 3
火が半分程通ったら、ほたて・トマト・あさり(ハマグリ)を加えて軽く混ぜ合わせ、ワインを入れて蓋をし3～5分(弱めの中火)
-
- 4
貝の口が開いたら器に盛ってパセリを散らして完成。お好みでレモンを添えて。
-
コツ・ポイント
★具材はお好きな海鮮でどうぞ！
書いてあるの全部入れなくても良いし、新たに加えても◎
★イタリアンパセリと食べると美味しいので、是非一緒に添えてみてください♪
私はたっぷり乗せて食べてます✨
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