HBで作ったピザ生地の保存
翌朝スグに食べられる下準備や、冷凍保存にピッタリ♪ひと手間かかけるだけで、冷凍で１ヶ月ok＆解凍後のベタつき等なし！！
このレシピの生い立ち
焼く前の生地にオリーブ油を塗って冷凍保存する方法もありますが、家庭冷凍は生地をベストに冷凍でません。そのため、軽く焼いてから冷凍保存した方が、解凍後のベタつき等も気にならなくなります。
HBで作ったピザ生地の保存
翌朝スグに食べられる下準備や、冷凍保存にピッタリ♪ひと手間かかけるだけで、冷凍で１ヶ月ok＆解凍後のベタつき等なし！！
このレシピの生い立ち
焼く前の生地にオリーブ油を塗って冷凍保存する方法もありますが、家庭冷凍は生地をベストに冷凍でません。そのため、軽く焼いてから冷凍保存した方が、解凍後のベタつき等も気にならなくなります。
作り方
- 1
まな板などの上に打ち粉をして、生地がくっつかない様に準備をします。
- 2
HBで出来上がった生地を①の上に置き、3～4等分にし、丸めます。
その上に濡れ布巾を掛け、10分ほどおいて休ませます。 - 3
その間に、オーブンを２００℃に温めはじめます(予熱)。
★その際、トレーも入れて温めると◎ - 4
クッキングシートの上で生地を薄ぅ～く伸ばします。
伸ばした生地にフォークで穴を開ける(膨らみ防止)のをお忘れなく！ - 5
④の生地をオーブンに入れ、5分焼きます。
- 6
焼きあがった生地は、1枚ずつラップをして保存します。
※特に冷凍保存する生地は、傷み防止のため、冷めてからラップ - 7
トッピングをしたら…
《冷蔵》
200℃で5分焼いてください。
《冷凍》
２００℃で8～１２分焼いてください。
コツ・ポイント
生地は、できるだけ薄く伸ばしてください。
めん棒がない場合は、菜箸1本でコロコロ伸ばしてください。
ウチは菜箸でコロコロしています((^┰^))ゞ ﾃﾍﾍ
2015年5月17日に話題のレシピになりました！ありがとうございます♪
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