ピリ辛味噌焼き
ヨシダ0806 @cook_40156987
ピリ辛の味噌ダレで鶏ムネ肉を味わう。
このレシピの生い立ち
そろそろ秋が近く季節の変わり目なので、精神の切り替えの為にパンチがあるレシピを”楽LIFEヘルスシリーズ’の「ジューシーで絶対美味しい鶏むね肉の食べ方から」、赤味噌バージョンで真似をさせていただきました。
ピリ辛味噌焼き
ピリ辛の味噌ダレで鶏ムネ肉を味わう。
このレシピの生い立ち
そろそろ秋が近く季節の変わり目なので、精神の切り替えの為にパンチがあるレシピを”楽LIFEヘルスシリーズ’の「ジューシーで絶対美味しい鶏むね肉の食べ方から」、赤味噌バージョンで真似をさせていただきました。
作り方
- 1
鶏ムネ肉は下処理をして2等分のそぎ切りにする。
- 2
Aをボウルかポリ袋に入れて混ぜ、1の鶏肉を入れて軽くもみ込み、10分以上漬けて汁気をきる(漬け汁はとっておく)。
- 3
フライパンに油をひいて熱し、鶏肉を皮面から入れて焼く。
- 4
皮面に焼き色がついたら裏返し、長ねぎをのせて漬汁を回し入れ、蓋をし弱火で3分間蒸し焼きにし、火を止めてそのまま3分おく。
コツ・ポイント
コツは、鶏肉は基本的に常温にしておいて、楽LIFEヘルスシリーズのレシピ通りにすこと。
ポイントはレシピ通りだが、味見をして塩梅が強い場合は砂糖を一摘まみ入れるとよい。
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鶏のピリ辛味噌焼き☆むね肉柔らか～☆ 鶏のピリ辛味噌焼き☆むね肉柔らか～☆
鶏むね肉でも下処理、下味をつけて最後に合わせ調味料を絡ませるのでしっとり柔らかです♪ピリ辛味噌でごはんがすすみます♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18887660
