鶏むね肉で大葉をクルクル巻いたフライ
なおさん2525 @cook_40195979
安い鶏むね肉で、柔らかく、さっぱりした、ボリュームのあるレシピです。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉のレシピを増やそうと考えたレシピです。大葉とチーズや大葉と梅肉などと思いましたが、家族に好き嫌いがありシンプルになりました。
鶏むね肉で大葉をクルクル巻いたフライ
安い鶏むね肉で、柔らかく、さっぱりした、ボリュームのあるレシピです。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉のレシピを増やそうと考えたレシピです。大葉とチーズや大葉と梅肉などと思いましたが、家族に好き嫌いがありシンプルになりました。
作り方
- 1
鶏むね肉は皮を剥ぎ、出来るだけ大きく薄く削ぎ切りにします。塩・胡椒・酒をして１５～２０分置く。
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- 2
お肉の上に大葉をのせます。大きなお肉には２枚のせちゃいます。
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- 3
クルクル巻いて楊枝で留めます。
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- 4
小麦粉・卵・パン粉で衣を付け、色よく揚げます。
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コツ・ポイント
お肉と大葉を巻く時にきつく巻くと、出来上がりが固くなってしまいます。お肉の削ぎ切りで、最後に残ったお肉は厚みがあることも。そんなお肉には、手をグーにしてパンチ･パンチしてます(^^)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18887873
