むね肉は薄い削ぎ切りにし、ラップを載せて麺棒等で叩いて伸ばします。

①に塩、こしょうをしたら片面だけ薄力粉小さじ1を振ります。

大葉は茎を切り縦半分に切り、スライスチーズはお肉の数と同じになるように切ります。肉の薄力粉の面に大葉、チーズを載せます

③をクルクルと丸めて巻き終わりを下にしておきます。この時点で扱い辛くなったらラップをして冷蔵庫にいれてもOKです。

たまごは溶きほぐしておきます。パン粉はビニール袋に入れておきます。

④のお肉の上に薄力粉大さじ1を掛けてすぐに全体にまぶします。

フライパンにサラダ油を入れ、中火の弱火。⑥のお肉を⑤の卵液に絡め、パン粉を付けたらすぐフライパンに入れて揚げ焼きします。

転がしながら全体がきつね色になったら出来上がりです。