パイン＆パプリカ＆牛肉のカラフルソテー
炒めたパインが好きです♡パプリカと牛肉を一緒にバルサミコ酢ベースの味付けで簡単コク旨に仕上げました♬
このレシピの生い立ち
「太陽のマテ茶に合うお肉レシピ」のモニターに参加させていただきました。
酢豚には絶対パインin派です！パインを使った肉料理にしようと思い、明るいイメージのカラフルなパプリカと一緒に洋風の味付けにしました。
パイン＆パプリカ＆牛肉のカラフルソテー
炒めたパインが好きです♡パプリカと牛肉を一緒にバルサミコ酢ベースの味付けで簡単コク旨に仕上げました♬
このレシピの生い立ち
「太陽のマテ茶に合うお肉レシピ」のモニターに参加させていただきました。
酢豚には絶対パインin派です！パインを使った肉料理にしようと思い、明るいイメージのカラフルなパプリカと一緒に洋風の味付けにしました。
作り方
- 1
パプリカは半分にして、食べやすい大きさに。残りの1/2個は飾り用に、レンジで１分加熱後、トースターで３分焼いておきます。
-
- 2
牛肉は塩胡椒をして、軽く揉み込んでおきます。
-
- 3
パインは汁をよく切っておき、一口大にカットします。
-
- 4
ソースの材料を合わせておきます。バルサミコ酢大さじ２、砂糖大さじ１、ケチャップ小さじ２をよく混ぜます。
-
- 5
フライパンにオリーブオイルを入れ、肉を焼いていきます。
-
- 6
肉にある程度火が通ったら、パプリカを加えて一緒に炒めます。
-
- 7
余分な油を捨て、キッチンペーパーでフライパンに残った油もふき、バターとソースを入れます。
-
- 8
パインを加えて軽く煮詰めてソースを絡めます。仕上げにブラックペッパーを加えます。
-
- 9
パプリカのカップに盛りつけ、残りは皿の上に。お好みでパセリ、ピンクペッパーなどを添えて完成です。
-
- 10
コクのある味に、スッキリな味わいのマテ茶が合います♬
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コツ・ポイント
食べ応えがあるように、焼き肉用にカットしてある、少し厚めの牛肉を使用しました。
ソースが絡むように軽く煮詰めますが、煮詰めすぎて焦がさないように気をつけるくらい。簡単にできます。パプリカのカップはお好みで^^
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