パプリカは縦半分に切ります。
ナスはヘタに輪っかの切り込みを入れ、5本くらい縦に切り込みを入れます。

野菜をオーブン（魚焼きグリル）に入れて並べ、260℃で加熱します。

加熱時間は、パプリカは20分くらい、ナスは２５分くらい。

マリネ液を作ります。バルサミコ、砂糖醤油、オイルを混ぜ合わせます。上の分量は少し甘めです。

野菜を焼いている間にフライパンを熱して油を敷き、塩コショウした牛肉薄切りを焼き、焼けたらマリネ液に漬けます。

大きなボウルに氷水を用意し、野菜が焼けたら投入し、皮を剥き、食べやすい大きさに切り、マリネ液に投入します。

液が馴染んだらお皿に盛り、スプラウトを回りに飾って出来上がり。