✿・・豚なすピーマンのとろとろ煮・・✿
ｘｘｘめろｘｘｘ @cook_40044043
自画自賛っ❤( ´艸｀)❤ 200件達成！！やった～！
少ない調味料でも、とても味が染みて美味しいです！
このレシピの生い立ち
茄子料理は、家族みんな大好き。
いろいろな煮物を作り、これにいきついた感じです。
✿・・豚なすピーマンのとろとろ煮・・✿
自画自賛っ❤( ´艸｀)❤ 200件達成！！やった～！
少ない調味料でも、とても味が染みて美味しいです！
このレシピの生い立ち
茄子料理は、家族みんな大好き。
いろいろな煮物を作り、これにいきついた感じです。
作り方
- 1
ナスを乱切り。
水にさらし
アクを抜いてから
水切りをする。 -
- 2
ピーマンは縦に６等分に切る。
-
- 3
豚バラは３～４ｃｍに切る。
-
- 4
豚バラを炒めて、油を出す。
-
- 5
ナスを加えて炒める。
油が回ったら、ピーマンも加えて炒め、ほんだしと、砂糖を加えてさらに炒める。 -
- 6
水・しょうゆ・みりんを加え、ひと混ぜし、茄子の断面を下にして蓋をして
１０分。 -
- 7
一度、完全に冷ましましょう。
食べる時にまた、温めてください♪
-
- 8
完成です☆
-
- 9
はじめ豚バラ無しでレシピを載せていましたが、豚バラ加えたら一層美味しかったので変更しました。勿論、無しでも美味しいです。
- 10
花豪峨さんのつくれぽにコメント載らないまま掲載されてしまい申し訳ありません！
素敵なレポ、ありがとうございます❤ - 11
2013.5.27
味が濃いめがお好きな方は、水なしで作ってみて下さい。
味の濃さは、水の量５０ccまでがオススメ。 - 12
2013.10
レシピリーフレットに選ばれました❤ -
コツ・ポイント
鍋の大きさによりますが途中で一度かき混ぜた方が味がいきわたります。
一度冷ますことによって、味がしみこみます。
砂糖を調味料と混ぜないのは、砂糖を完全に溶かすのに時間がかかるので。あと、砂糖で炒めると甘みが吸収する気がするからです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18892114
