麻婆豆腐
仕上げたら豆腐を崩しながら頂く『麻婆豆腐』。コクのある八丁味噌で作ります。ご飯もビールも進む一品です♪
アプリでひらく作り方
- 1
【Ａ】は合わせておく。
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- 2
白ねぎ・にんにく・しょうが・きのこ類は、みじん切にする。
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- 3
豆腐は、食べやすい大きさに切る。
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- 4
耐熱皿に、キッチンペーパーを乗せ、豆腐を包む。電子レンジ５００～６００Ｗに3分弱かけて水切りをする。
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- 5
フライパンに、サラダ油を入れ温める。２・ひき肉を強火で炒める。
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- 6
挽肉に火が通り始めたら、【Ａ】を加え全体に味を馴染ませる。
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- 7
６が沸騰してきたら、火を止め水溶き片栗粉を入れる。火にかけてとろみをつける。
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- 8
豆腐を加える。ごま油（小さじ2程度）を加え出来上がり。
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コツ・ポイント
お好みで、花山椒・ニラ・刻んだネギなどを加えます。豆腐を崩し、混ぜて食べます。調味料は目安です。辛さや甘さは調整してください。
つくれぽ
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