店の味だこりゃ！インタントで豚骨ラーメン
あまり話したくありませんでしたが、ここに秘伝を紹介します。 「家でこんなに旨いラーメンが食べれるなんて」と驚きますよ！
このレシピの生い立ち
リアル豚骨を煮だして仕込む、本格豚骨ラーメンを作るようになり早10年。 「ラーメン一から仕込んでみたいけどハードル高すぎ！」の声より生み出したのがこの「カンタンなのに味は本格派！」な即席ラーメンなのでした。
店の味だこりゃ！インタントで豚骨ラーメン
あまり話したくありませんでしたが、ここに秘伝を紹介します。 「家でこんなに旨いラーメンが食べれるなんて」と驚きますよ！
このレシピの生い立ち
リアル豚骨を煮だして仕込む、本格豚骨ラーメンを作るようになり早10年。 「ラーメン一から仕込んでみたいけどハードル高すぎ！」の声より生み出したのがこの「カンタンなのに味は本格派！」な即席ラーメンなのでした。
作り方
- 1
よくあるインスタントの棒ラーメンを用意します（ノンフライ）。 これが縮れたフライ麺だとお店にモロ負けます。
-
- 2
付属の粉末スープを丼にあけ、いきなり秘伝ですが、ここへラードを加えます。 ラーメンの美味しさの大部分は油による所大です。
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- 3
さらに醤油をたらします。 これは油が増えると味が薄く感じられるためそうします。
-
- 4
麺を茹でます。 若干早めに揚げた方が、仕上げているウチちょうど良い固さとなります。
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- 5
はじめ丼にお湯だけ注いでやや混ぜて粉を溶かし、続いて麺を加えるようにします。
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- 6
箸で麺を持ち上げていなします。
-
- 7
仕上げに付属の風味油をたらしたらハイできあがり！
トッピングには海苔や茹で卵が合います。 -
- 8
※作り方のコツとしては、麺は二人前分使い、粉末スープは一袋半用いる所です。 あくまでもお好みですが。
コツ・ポイント
・棒ラーメンのオススメは「マルタイ」です！
・大さじ２、３と、ラードを足せば足すほどに、お店の味に近くなります。 油を多用するとカロリーが心配になりますが、何旨いモノは決まって高カロリーですし、今回用いているのはノンフライ麺ですから！
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