ひじきはザルに入れさっと洗い、たっぷりの水に30分つけてもどす。もどしたひじきは、さっと洗って水けをしっかりときる。

こんにゃくは暑さを１/２に切り三等ぶんにし薄切りにするねぎは１ｃｍのざく切り。椎茸は薄切りにしておく。

フライパンを熱しごま油を入れ(☆の材料)を入れ良く炒める。次に(◆の材料)を加え全体に炒め合わせる。次に揚げを加える。

炒めた材料に(◇合わせ調味料)を入れ煮立ってきたら落し蓋をし中火で15分煮る。具材に味がついてきたら、おからを入れる。

おからとグリーンピースを強火で煮汁がなくなるまで良くなじませて炒め 、これでok～
ご飯の上にのせて食べても美味しい♪