きゅうりとナスのオイマヨ炒め♪
しょうママ/~~ @cook_40070827
夏野菜を大好きなオイマヨで^^。巨大なきゅうりも美味しくいただきます。
このレシピの生い立ち
【オイマヨ】大好きなんです♪夏野菜にも合うかな～と思い！
実家の庭で育った(育ちすぎた)、巨大きゅうりを使ってみました^^
きゅうりとナスのオイマヨ炒め♪
夏野菜を大好きなオイマヨで^^。巨大なきゅうりも美味しくいただきます。
このレシピの生い立ち
【オイマヨ】大好きなんです♪夏野菜にも合うかな～と思い！
実家の庭で育った(育ちすぎた)、巨大きゅうりを使ってみました^^
作り方
- 1
きゅうりの皮をピーラーでかるくむく。縦半分に切り、硬い種をスプーンで削り取り、スライスする。
- 2
ナスも縦半分に切り、スライスする。
水にさらし、アク抜きをする。 - 3
ニンニクも縦半分に切り、薄くすスライスする。
- 4
フライパンにバターと油(分量外)ニンニクを入れ、香りが出たら豚こまを炒める。
- 5
豚こまにかるく火がとおったら、ナスを入れる。
- 6
ナスがしなっとしたら、オイスターソース、マヨネーズを加え全体にからめる。
- 7
きゅうりを加え軽く炒め火を止める。味見をし、塩コショウで整えて出来上がり♪
コツ・ポイント
きゅうりはあまり炒めすぎない方がシャキシャキが残ってイイです。
きゅうりから水分が結構出るので塩コショウはしっかりめでも大丈夫だと思います^^
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