Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
5 porsi
  1. 750 grDaging sapi bagian sandung lamur/sengkel ( blansir terlebih dahulu)
  2. 2 lbrDaun salam
  3. 2 batangSereh, geprek
  4. 1 jariLengkuas, geprek
  5. 1 batangKayu manis
  6. 5 butirCengkeh
  7. SecukupnyaGaram, gula, lada
  8. 500 ccSusu cair plain
  9. 1 bkskecil Santan kental instan ( 65 ml)
  10. 1 1/2 ltrAir matang
  11. SecukupnyaMinyak goreng utk menumis
  12. Bumbu Halus
  13. 15 siungBawang merah
  14. 10 siungBawang putih
  15. 5 butirKemiri yg sdh disangrai
  16. 1 1/2 sdtJinten
  17. 1 ruasJahe

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Rebus daging yg telah diblansir dengan air mendidih, tambahkan kayu manis dan cengkeh. Rebus hingga setengah empuk. Potong - potong. Masukkan lagi daging dalam panci

  2. 2

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan salam, sereh dan lengkuas. Setelah wangi, tuang tumisan bumbu kedalam panci. Rebus dengan api kecil hingga bumbu meresap ke daging. Jika air menyusut, tambahkan lagi sedikit.

  3. 3

    Masukkan santan dan susu cair sambil diaduk terus supaya tidak pecah. Tambahkan gula garam dan lada. Tes rasa. Masak hingga daging empuk. Matikan api

  4. 4

    Sajikan dengan bahan pelengkap, taburi dengan daun bawang iris dan bawang merah goreng

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ummu aisyah
Ummu aisyah @cook_4476700
Maaf mau tny, diblansir itu diapain?

Ditulis oleh

Ibu Malka ❤
Ibu Malka ❤ @ibumalka
pada
Serang
IG : @maulidesmihornMom of two gorgeous kids 👧👦Loves baking, cooking & trying new recipes ❤️❤️
Lebih banyak

Resep Serupa