夏野菜deピクルス✿パプリカ＆ズッキーニ
★2015.7.29話題入り感謝★鮮やかなﾋﾞﾀﾐﾝｶﾗｰの夏野菜を使って、気軽にﾋﾞﾀﾐﾝ＆ｶﾛﾁﾝ補給＆疲労回復！
このレシピの生い立ち
簡単に作れて気軽に野菜が食べられる、我が家の夏の常備菜です。
ﾚｽﾄﾗﾝやｶﾌｪで食べて美味しかった味を思い出しながら、あれこれ配合を調整しました。
結構良い感じにまとまってiいますので、是非お試し下さいね。
夏野菜deピクルス✿パプリカ＆ズッキーニ
★2015.7.29話題入り感謝★鮮やかなﾋﾞﾀﾐﾝｶﾗｰの夏野菜を使って、気軽にﾋﾞﾀﾐﾝ＆ｶﾛﾁﾝ補給＆疲労回復！
このレシピの生い立ち
簡単に作れて気軽に野菜が食べられる、我が家の夏の常備菜です。
ﾚｽﾄﾗﾝやｶﾌｪで食べて美味しかった味を思い出しながら、あれこれ配合を調整しました。
結構良い感じにまとまってiいますので、是非お試し下さいね。
作り方
- 1
ﾋﾟｸﾙｽ液を小鍋に入れて沸騰させたら、1分煮て火を止める。
鍋は酸化防止の為、ｽﾃﾝﾚｽ製かﾎｰﾛｰ製を使う。 -
- 2
ﾊﾟﾌﾟﾘｶとｽﾞｯｷｰﾆを綺麗に洗って、縦方向の棒状にｶｯﾄする。
-
- 3
熱湯で煮沸消毒したｶﾞﾗｽ製保存瓶にﾊﾟﾌﾟﾘｶとｽﾞｯｷｰﾆを隙間無く詰め込む。
ﾋﾟｸﾙｽ液をぴっちり上まで注ぐ。 -
- 4
冷蔵庫に入れて、最低でも1日漬け込む。3日から味が馴染んで酸味がまろやかになり、5日から食べ頃です！
保存期間10日間。 -
- 5
ﾊﾟﾌﾟﾘｶ･ｽﾞｯｷｰﾆの切り方を変えて、乱切りにしてもお洒落でお勧め♪
-
- 6
★話題入り感謝★
2015.7.29話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤ -
コツ・ポイント
酢の種類により酸味･風味に差が出ます。
色々試してみながら、お好みで選んで下さい。
私はﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰで作る事が多いですが、円やかにしたかったら、りんご酢がお勧めです。
野菜はこれ以外にも、ｾﾛﾘ･玉葱等お好みで試して下さいね。
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画像奥ですみません。暑い日には、さっぱりするメニューだよ！！一緒に飾られているプチトマトのミニりんごちゃんは魔女子さんのレシピですよ＾＾←ﾚｼﾋﾟID17509406です。
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