いちじくジャムを生地に練り込んだパン♡
義父が大量に夜な夜な作っているいちじくジャム。いちじくを皮ごと昆布茶と煮詰めるだけらしい。半端ない量を頂いたので^^;
このレシピの生い立ち
義理の父が何度も電話で、いちじくジャムを作ったと話してくれました。そのままで美味しいですが、果汁パンにしてみました♡
レシピ大雑把ですみません（><）子供たちが喜んで食べてくれたので、覚え書きです。
いちじくジャムを生地に練り込んだパン♡
義父が大量に夜な夜な作っているいちじくジャム。いちじくを皮ごと昆布茶と煮詰めるだけらしい。半端ない量を頂いたので^^;
このレシピの生い立ち
義理の父が何度も電話で、いちじくジャムを作ったと話してくれました。そのままで美味しいですが、果汁パンにしてみました♡
レシピ大雑把ですみません（><）子供たちが喜んで食べてくれたので、覚え書きです。
作り方
- 1
HBに強力粉、バター、スキムミルク、塩、いちじくジャム、ドライイーストを入れ、一次発酵。
- 2
生地が1時間ほどで出来たら、ガス抜きをし、4等分して丸め、ぬれ布巾をかけて15分おく。水分が多ければ、打ち粉をする。
- 3
生地の上から、打ち粉を振って菜箸で生地の真ん中にしっかり筋を付ける。
- 4
40度の発酵モードで20分ほど二次発酵。形を整えて、190度に余熱したオーブンで15分焼く。
- 5
pali様の無花果ジャムオススメです♪（レシピID:18957003）
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- 6
カルンさんから初レポ大感謝「pali様ジャム＆手捏ねで♬無花果入美味しい♡」ぷっくり美しい嬉しいれぽありがとうございます
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- 7
K3T2さんがジャムの甘さが控えめだったのでシュガートップにと凄くお洒落れぽをお届け下さいました♡アレンジぜひご参考に
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- 8
あやちん0816さんがリピして下さり憧れのトヨ型で「豪快にトヨ型で♡このもっちり感がたまらない☆期間限定パンですね♪」
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- 9
ゆかずぼうさんが中にオレンジクリームチーズを入れてシュガートップにしてレポをお届け下さいました♪アレンジ是非ご参考に
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- 10
なつき☆ミさんが手ごね可愛いハートで「paliさんジャムで♪いい香り&つぶ感◎美味感謝♡」素敵なれぽありがとうございます
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- 11
めみたん☆さんが菜摘☆ミさんのジャムでお作り下さいました。（レシピID : 18902208）是非ご参考に♪
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- 12
なつき☆ミさんがハロウィン当日に可愛いおばけちゃん登場「今年最後のジャムで此方と決めてました♫ハッピーハロウィン☆」
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- 13
〜みみ〜さんが「倍量クノート成形～15個出来たよ～figjamパンやっと作れ幸～」お洒落すぎる成形に見惚れてしまいます♡
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モリディアーニさんが「水なしムリで牛乳イン。クリチインしてぷちぷち美味しくできました！」牛乳たしてクリチ入りアレンジ感激
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コツ・ポイント
水加減が難しいです。べたついたら打ち粉をして下さい。
いちじくジャムでなくても、熟れたイチジクでOKです。生地と一緒にHBで捏ねてもらいます。砂糖なし、水なしで、ふっくら美味しく仕上がりました。
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