長芋の塩焼き
松本浩司 @cook_40202685
めっさ簡単!! 美味☆ 安価♪
つまみにもおかずにもOK!!な一品
このレシピの生い立ち
居酒屋で遭遇した塩バター焼きのアレンジメニュー
バターを使わずオリーブ油でちょっとさっぱりヘルシーに・・・
バターでする場合は、焦げやすいので注意が必要です!!
長芋の塩焼き
めっさ簡単!! 美味☆ 安価♪
つまみにもおかずにもOK!!な一品
このレシピの生い立ち
居酒屋で遭遇した塩バター焼きのアレンジメニュー
バターを使わずオリーブ油でちょっとさっぱりヘルシーに・・・
バターでする場合は、焦げやすいので注意が必要です!!
作り方
- 1
長芋は5cmを皮をむきます
塩はできれば荒目の美味しいのを準備します
なければ普通のでも良いですよ!! -
- 2
皮を剥いた長芋を6等分にスライスします
- 3
火にかけたフライパンにオリーブ油を入れ、そこに塩を投入
ゆすって塩をなじませます - 4
すぐにスライスした長芋をならべ、火は中火にします
- 5
上から黒胡椒を適量ふします
白胡椒でも良いけど、やはり黒胡椒がベスト!!
- 6
しばらくしたら（2分弱）焼き面を見て、キツネ色になっていたら裏返します
- 7
裏返した面にも黒胡椒を適量ふります
- 8
またしばらくしたら焼き面を確認
キツネ色になっていたら再度裏返します - 9
15秒程、温めたらキッチンぺーパーなどに上げて、油をきります
※重要ポイント
- 10
皿に盛りつけ、上から青のりをちらし完成です!!
コツ・ポイント
やはり塩は美味しい系を使うのがGood!!
ただし、あまり塩が多すぎないように注意☆
小さじ1/2より少なくてもOKです
最後に再度裏返して温める事と
油を切る事がポイントですよ!!
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