お月見汁粉 ～かぼちゃの白玉 十五夜に～
友花キッチン @cook_40205358
夜空に浮かぶお月様をイメージしてお汁粉を作りました。うさぎのゼリー菓子を添えて・・・
このレシピの生い立ち
お月様をイメージした月見団子をつくろうと思って、かぼちゃを白玉粉に練り混ぜました。
かぼちゃ白玉が出来上がったら、夜空に浮かべたくなって、汁粉に浮かせてみました。
うさぎもあると楽しいな～と思い、残り物のゼリー菓子があったので添えました。
お月見汁粉 ～かぼちゃの白玉 十五夜に～
夜空に浮かぶお月様をイメージしてお汁粉を作りました。うさぎのゼリー菓子を添えて・・・
このレシピの生い立ち
お月様をイメージした月見団子をつくろうと思って、かぼちゃを白玉粉に練り混ぜました。
かぼちゃ白玉が出来上がったら、夜空に浮かべたくなって、汁粉に浮かせてみました。
うさぎもあると楽しいな～と思い、残り物のゼリー菓子があったので添えました。
作り方
- 1
かぼちゃ白玉を作ります。
かぼちゃはレンジでチンして、皮をとりのぞいてマッシュします。そのうち５０ｇを使います。 - 2
ボウルに１のかぼちゃと白玉をいれ、ざっと手で混ぜ、水を少しずつ加えて混ぜ合わせ、よく捏ねて耳たぶぐらいの柔らかさにする。
- 3
手で2.5センチほどの大きさに丸めて沸騰したお湯の中に入れてゆでる。浮き上がって、1分ぐらいたったら引きあげ、冷水にとる
- 4
汁粉は、漉し餡と水を同量入れて、焦げないように混ぜながら沸騰させる。好みで塩を一つまみ入れても。
- 5
おわんに汁粉をはってから、黄色の白玉を入れる。
温かくても、冷たくても… - 6
ゼリー菓子をウサギの型でぬいて添える。
-
コツ・ポイント
ゼリー菓子は、お盆にお供えしたお菓子のお下がりをつかいました。面倒でなければ寒天でつくっても・・・寒天は固めに作るのをおすすめします。
白玉粉、かぼちゃは同量で。お水は同量を目安に、かぼちゃに含まれる水分によって調整してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18961855
