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マーマレードジャム 簡単早い
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マーマレードジャム 簡単早い-レシピのメイン写真

マーマレードジャム 簡単早い

ayubeni
ayubeni @cook_40079808

柑橘系の香りがスッキリ。自家製ジャムは甘さも自然。
このレシピの生い立ち
家にあったオレンジを使いたくて美味しいジャムにしたくて出来ました。保存も効きます。

柑橘系の香りがスッキリ。自家製ジャムは甘さも自然。
このレシピの生い立ち
家にあったオレンジを使いたくて美味しいジャムにしたくて出来ました。保存も効きます。

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マーマレードジャム 簡単早い

ayubeni
ayubeni @cook_40079808

柑橘系の香りがスッキリ。自家製ジャムは甘さも自然。
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家にあったオレンジを使いたくて美味しいジャムにしたくて出来ました。保存も効きます。

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材料

  • オレンジ等 2個
  • 砂糖 重量の80%
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作り方

  1. 1

    皮と実を分けてむく。皮は薄切り。実は房を取り除く

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、3度皮だけ軽く2,3分茹でる。

  3. 3

    皮と、ほぐした実の重量を量る。砂糖はその重さの80%位を目安に。

  4. 4

    鍋に皮、実をいれ砂糖を一気に入れ砂糖が溶けるまで放置。

  5. 5

    溶けたら火にかけグツグツしたら弱火にしコトコト煮詰める。

コツ・ポイント

かんきつ類ならどんな種類でも美味しいです。
必ず、皮は薄切り。3度は煮沸して下さい。
お水を加えず、素材の持つ水分だけで煮詰めると
美味しい。
砂糖の加減はお好みで。

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ayubeni
ayubeni @cook_40079808
2013/09/18 08:20に公開
料理が大好き。創作したり。みなさんの作る料理やお菓子を参考に自分流にアレンジしたり楽しんで毎日の献立やパン作り等の良いヒント、お手本、参考書となっています。必需品。栄養士でもあり、毎日厨房で働き沢山の食材に囲まれている環境です。更に腕を磨き美味しい料理を追求したいです。
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