作り方
- 1
さつまいもは1cmくらいの輪切りにして皮をむいて水にさらす。柔らかくなるまで茹で、熱いうちに裏ごしする。
- 2
ボウルに白玉粉、砂糖、①を入れて軽く捏ね、ぬるま湯を大さじ1ずつ様子を見ながら加え、耳たぶほどの硬さになるまで捏ねる。
- 3
ひとくち大に丸め、沸騰した湯に入れる。2～3分して浮いてきたら、冷水に取る。
コツ・ポイント
※ぬるま湯の量は、様子をみて加減してください。
このままはもちろん、黒蜜やきな粉をかけたり、あんこといっしょに食べてもおいしいです。
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