母の味＊カボチャのババロア＊
姉妹ママ☆ぺっかな @cook_40108084
カボチャが濃厚な美味しいババロア・プリンです♡うまくいけば二層になります！
このレシピの生い立ち
子供の頃から母が行事があると作ってくれました。そのババロアを私も子供に作ってあげたいと思い、レシピをもらってきました＊
母の味＊カボチャのババロア＊
カボチャが濃厚な美味しいババロア・プリンです♡うまくいけば二層になります！
このレシピの生い立ち
子供の頃から母が行事があると作ってくれました。そのババロアを私も子供に作ってあげたいと思い、レシピをもらってきました＊
作り方
- 1
カボチャを大きめに切り、蒸すかレンジで柔らかくなるまでチンする。(蒸す場合は大きめに切った方が後から皮が取れやすいです)
- 2
ちなみに今回はカボチャ500g使いました！
- 3
カボチャを蒸している間に生クリームを写真位まで泡立てます。
あとゼライスを150mlの水でふやかします。(1袋大2の水) -
- 4
カボチャが蒸し上がったら皮を取り除き、熱いうちに裏ごしします。
-
- 5
牛乳を温めます。
-
- 6
牛乳が沸騰する前に裏ごししたカボチャを入れて溶かす(弱火)。※コツ参照
-
- 7
砂糖を入れて溶かします。
溶けたらふやかしておいたゼライスも入れて溶かします。
- 8
溶けたら火から降ろし、生クリームのボウルに7を少しずつ入れて合わせていき、ボウルがいっぱいになったら鍋に移していきます。
-
- 9
最後にバニラエッセンスを適量入れます。量が多いので私は15滴位入れました。
- 10
容器に入れて粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて固まるのを待ちます。
-
- 11
出来上がりです＊
コツ・ポイント
工程6では細かいのがなかなか溶けません。溶けなくて大変な時はもう一度裏ごししてください。すると細かいのが無くなります。ここは大事なので頑張ってください！
今回はカボチャ500gでやりましたが、カボチャ少なめの方が二層になりやすいと思います！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18993338
