豆乳スイーツ！ぷるぷるごどうふ/呉豆腐
tjellyfish @cook_40098141
冷やしてもぷるぷる！黒蜜でプリン風デザートに！わさび醤油で豆腐風！酢みそやすりゴマでおつまみに！天ぷらも絶品です！
このレシピの生い立ち
佐賀の有田で食べたものがとっても美味しくて、色々レシピを試してこちらの分量になりました！黒蜜でデザートに、わさび醤油、すりゴマ、酢みそでおつまみにも！！天ぷらも絶品です！
豆乳スイーツ！ぷるぷるごどうふ/呉豆腐
冷やしてもぷるぷる！黒蜜でプリン風デザートに！わさび醤油で豆腐風！酢みそやすりゴマでおつまみに！天ぷらも絶品です！
このレシピの生い立ち
佐賀の有田で食べたものがとっても美味しくて、色々レシピを試してこちらの分量になりました！黒蜜でデザートに、わさび醤油、すりゴマ、酢みそでおつまみにも！！天ぷらも絶品です！
作り方
- 1
葛粉大3、片栗粉大2を準備。葛粉は正確に量りづらいので（写真上部）大体で。葛粉多めという感じです。
-
- 2
豆乳を入れた鍋に粉を入れ、火にかける前にしっかり溶かし、弱火にかけながら絶えずゆっくりかき混ぜます。
-
- 3
だんだん重たくなってくるので（ホワイトソース状）疲れますが練り上げるという感じで最低10分以上はかき混ぜます。
-
- 4
鍋はテフロン加工が焦げ付かずよいです。一つにまとまるくらいに練り上げます。
- 5
たぷたぷになったらバットなどに流し入れ粗熱を取りラップなどで覆って冷蔵庫へ！
-
- 6
冷えたらすくってお好みの食べ方で！2日くらいはぷるぷるで食べられます！こちらはわさび醤油です！
-
- 7
葛粉多めできちんと練り上げれば口当たりの滑らかな仕上がりになります。片栗粉のみと違って冷やしても固くなりにくいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18995878
