もっちもち！ 手作り 豆腐『ごどうふ』
リエぴ @cook_40162737
検索トップ10入りありがとうございます！
もちもち、ぷるぷる『ごどうふ』の失敗なし、簡単な作り方です。
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた「ごどうふ」がなかなか売ってなくて手作りしてみました
もっちもち！ 手作り 豆腐『ごどうふ』
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もちもち、ぷるぷる『ごどうふ』の失敗なし、簡単な作り方です。
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた「ごどうふ」がなかなか売ってなくて手作りしてみました
アプリでひらく作り方
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スジャータの『豆腐もつくれます 有機豆乳』を使いました
普通の豆乳でも作れます
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- 2
器に大さじ山盛り1の葛粉を入れ、同量くらいの水も入れよく混ぜて溶かします
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- 3
さらに片栗粉大さじ1も加えよく混ぜて溶かします
水が足りないようでしたら少量足してください
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- 4
鍋に豆乳400cc入れ、溶かした粉を全量加えて泡立て器でよく混ぜて溶かします
まだ火はつけません
泡立っても大丈夫です -
- 5
混ぜながら中火〜弱火にかけ、泡立て器で混ぜ続けます
ホワイトソースの要領です
レシピID:19975978 -
- 6
火にかけてから7〜8分で写真のようになります
底が見えるようになったら火を止めます
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- 7
器に取り粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やします
冷たくしたくなければ常温のままでもOKです
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- 8
まだドロッとしていますが冷めればモチッとしてきます
- 9
冷めたら盛り付けて、ゆず味噌、わさび醤油、薬味などを添えてどうぞ
『創味のつゆ』美味しいです！
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コツ・ポイント
細かいダマが多少残りますので本当は途中で漉すと良いのですが、手間と洗い物が増えるので簡単な作り方のご紹介です
ご家庭で家族と食べるぶんには差し支えないくらいかな？と思います（＾-＾）
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18445390
