Sopa de arvejas
Ahora que es difícil conseguir comida en Venezuela, las arvejas son fácil de conseguir, sabrosas y sobre todo ricas en proteínas y carbohidratos, bajas en grasa y constituyen una buena fuente de fibra, vitaminas A, B y C; cuando se consumen frescas o refrigeradas, suministran tiamina y hierro.
Sopa de arvejas
Ahora que es difícil conseguir comida en Venezuela, las arvejas son fácil de conseguir, sabrosas y sobre todo ricas en proteínas y carbohidratos, bajas en grasa y constituyen una buena fuente de fibra, vitaminas A, B y C; cuando se consumen frescas o refrigeradas, suministran tiamina y hierro.
Paso a paso
- 1
Picar todo en cuadritos, el ajo rallado o aplastado (no me gustan los pedazos grandes así que lo aplasto)
- 2
Sofreír las cebollas picadas en el aceite, ir agregando la zanahoria, pimentony las arvejas. Agregar caldo o agua y dejar hervir. Añadir el ajo y cúrcuma
- 3
Cuando estén blandas las arvejas agregar sal, pimienta y cilantro picado. Dejar hervir 20 minutos más para unificar los sabores y servir..
- 4
Se puede acompañar con arroz o simplemente la sopa.. 😚😘 buen provecho
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