鶏手羽元と大根de香味野菜カレー
サンタポンチ @cook_40172895
鶏肉のアク・油を落とすことによって、ヘルシーに！ホロホロ鶏肉とトロトロ大根とセロリの香りが美味しいカレーです！！
このレシピの生い立ち
自家製セロリを使ってカレーを作ってみました。
鶏手羽元と大根de香味野菜カレー
鶏肉のアク・油を落とすことによって、ヘルシーに！ホロホロ鶏肉とトロトロ大根とセロリの香りが美味しいカレーです！！
このレシピの生い立ち
自家製セロリを使ってカレーを作ってみました。
作り方
- 1
大根を1～1.5㌢の厚さに輪切りにし、皮を厚めにむく。いちょう切りにする。（輪切りひとつを4等分に）
- 2
大根を耐熱皿にのせ、ラップをし、電子レンジ600Wで7分加熱する。加熱後、水で洗ってザルにあげておく。
- 3
鍋にサラダ油少々（分量外）・鶏手羽元・セロリを入れ軽く炒める。
- 4
③に②の大根と水・コンソメを入れて、クックパーのシートをのせて弱めの中火で30分煮込む。
-
- 5
煮込み30分後、こんなにアクと油が取れました(^-^)
-
- 6
一旦火を止め、カレールーを溶かし、かくし味を加える。 その後火にかけ、軽く煮込み、完成。
- 7
2009.8.28 レシピに大根を加えるところがぬけてました。④で煮込むときに加えます。 印刷された方ごめんなさい。
- 8
2009.08.31
クックパーご自慢カレーレシピでヘルシーカレー賞をいただきました。ありがとうございます(^0^)/ -
- 9
2013/2/26⑤れぽ10人目で話題入りしました♪作って下さった方ありがとうございます！感謝!!
コツ・ポイント
★大根は面倒でもレンジにかけた方が味がよく染みて美味しいです。
★大根の皮は捨てずに、細く切ってサラダに！
★煮込み30分後、更にシートを取替え30分煮込むと、もっとアクと油が取れ、ヘルシーな仕上がりになります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19012457
