鶏モモ肉のゴマ煮風
パーティーバード @cook_40203850
ゴマドレッシングを使ったお手軽、炊飯器料理。
このレシピの生い立ち
坦々胡麻鍋の脂身って味が染みて美味しいから再現したかったけども失敗。
まぁ美味しいから許す。
鶏モモ肉のゴマ煮風
ゴマドレッシングを使ったお手軽、炊飯器料理。
このレシピの生い立ち
坦々胡麻鍋の脂身って味が染みて美味しいから再現したかったけども失敗。
まぁ美味しいから許す。
作り方
- 1
まず、鶏モモ肉をジッパーのついた耐熱バッグに入れて塩と砂糖でブライニング。
- 2
丸一日経ったらブライニング液をポイ。白い美味しい付着物は捨てないように努力。
-
- 3
ノンオイルゴマドレッシングを投入。
-
- 4
炊飯器に70度のお湯を入れて保温にして袋ごと投入。約1時間。うちの保温は73度です。
- 5
冷蔵庫で冷やして、スライスして完成。
袋に残る、ぶよぶよとしたゴマドレッシングは脂っこいのでお好みで。結構クドイです。 -
- 6
そのままの方がオススメ。暖かいままの方が美味しいかも！
-
コツ・ポイント
鶏モモ肉だと脂っこいから。鶏ムネ肉の方がいいかも。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19019588
