《お昼に》クセになる辛さ 辛味噌うどん
sokutaro @cook_40113978
京都で食べたピリ辛うどんをヒントに作りました。
豆板醤、白だし、味噌だけでかんたんです。
このレシピの生い立ち
京都で食べたうどんが忘れられなくて作ってみました。
《お昼に》クセになる辛さ 辛味噌うどん
京都で食べたピリ辛うどんをヒントに作りました。
豆板醤、白だし、味噌だけでかんたんです。
このレシピの生い立ち
京都で食べたうどんが忘れられなくて作ってみました。
作り方
- 1
もちは水にぬらし、レンジに１分ほどかけ、それを胡麻油大さじ１/2をひいたフライパンに入れ、熱し、キツネ色に焼く。
-
- 2
残りの１/２の胡麻油で豆板醤を炒め、◽のついた調味料を入れ炒める。水を入れ沸騰させ、うどんを投入する。
-
- 3
うどんを入れてから３．４分ほど中火で煮る。
-
- 4
最後にネギを斜めに刻み、焼いておいたもちを一緒に盛り、完成。
-
- 5
トッピングで豚肉やもやし、他の野菜をたっぷり入れると旨味UP！
コツ・ポイント
豆板醤はお好みで量を調整してください。また、炒めることで、余計な酸味が飛ぶので、必ず炒めてください。味が変わります。
卵は茹でて半熟にしたり、溶き卵にして入れてもおいしいです。お好きな方法でお試しください。
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