サラダチキン★ネギドレッシング
上尾紗里 @cook_40052362
市販のサラダチキンを使って中華料理のチキンサラダ・ネギドレッシングがけを作ります。中華料理店の人気メニューです。
このレシピの生い立ち
よく行く中華料理店でいつもこのメニューを頼みます。ドレッシングが美味しいので、お店の人に聞きました。分量は教えていただけなかったので、わたし流です。みじん切りや氷水でさらすのに時間がかかるので、チキンは市販品を使いました。
サラダチキン★ネギドレッシング
市販のサラダチキンを使って中華料理のチキンサラダ・ネギドレッシングがけを作ります。中華料理店の人気メニューです。
このレシピの生い立ち
よく行く中華料理店でいつもこのメニューを頼みます。ドレッシングが美味しいので、お店の人に聞きました。分量は教えていただけなかったので、わたし流です。みじん切りや氷水でさらすのに時間がかかるので、チキンは市販品を使いました。
作り方
- 1
白ネギをみじん切りし、ざるに入れて流水でぬめりを取ります。
-
- 2
氷水に浸し30分以上おきます。辛さが取れたら水を切り、ペーパーで絞っておきます。
-
- 3
生姜も皮をむいて、みじん切りします。
-
- 4
きゅうりは細切りし、塩（分量外）を振りかけて軽くもみ、流水で洗って、水気を取っておきます。
-
- 5
器に洗ったレタスをちぎって盛りつけます。その上に4のきゅうりを置きます。
-
- 6
サラダチキンをさっと洗って水気を取り、1ｃｍくらいでそぎ切りします。5のきゅうりの上に置きます。
-
- 7
ネギドレッシングの材料を混ぜます。塩は溶けにくいので、よく混ぜてくださいね。チキンの上からかけます。
-
コツ・ポイント
レタスはなくても、きゅうりはとても合うので、是非一緒に食べてみてくださいね。味の素を使うのがポイントだとお聞きしました。お店では白ゴマ油ですが、香りが欲しいので普通のごま油でもいいと思います。
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