皮むきトマトとモッツァレラのサラダ
lilac @cook_40019883
BBQにぴったりのサラダ。皮むきトマトはいつもと違う食感。冷やして召し上がれ～
このレシピの生い立ち
BQで好評のレシピを再現してみました。完熟トマトの季節には是非試してみて。
皮むきトマトとモッツァレラのサラダ
BBQにぴったりのサラダ。皮むきトマトはいつもと違う食感。冷やして召し上がれ～
このレシピの生い立ち
BQで好評のレシピを再現してみました。完熟トマトの季節には是非試してみて。
作り方
- 1
トマトは先のとがったもの、またはサラダ用の完熟を選んで。
-
- 2
トマトの皮をむく。湯むきする場合は一瞬だけお湯につける。完熟トマトは湯むきしないでも皮がむけることも。
-
- 3
縦に四つ切り、横に4から5に切る
- 4
３にオリーブオイル、塩コショウをして冷蔵庫で1時間以上冷やして味をなじませる。可能なら、サーブする大皿のまま冷やす。
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- 5
モッツラレラは食べる直前にスライスし、松の実、バジルを飾り付ける。
-
- 6
冷たいうちにテーブルへ。
コツ・ポイント
本当に美味しいトマトだけのサラダID:17658268 のアレンジです。
塩はセロリソルトがあると美味です。
バジルはオイル漬けを使っても美味です。4の工程でオイル漬けをなじませることも。
食感、味のなじみが断然違うので湯むきは省略しないで！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19040298
