板についたままのかまぼこを端を少し残して0.5cm位の厚みで切りこみを入れる。

さらに0.5ｃｍ位の厚みのところで今度は端を残さずカットして、板から外す。

切れている方2枚を内側に折り込むようにして、下の方を楊枝でとめる。