オクラのヘタを取り、塩でこすり付けながらオクラのうぶ毛を取ったら、茹でます。

山芋はすりおろしておきます。

茹で上がったオクラを切り、山芋トロロと一緒に豆腐に乗せ、醤油をかけて完成です。