万能☆絶品☆三つ葉ダレ
何にでも合います。簡単です。私はこのタレに出会って三つ葉嫌いを克服。大好きになりました。出会ったキッカケは生い立ちに
このレシピの生い立ち
10年近く勤めた旅館の、少々お値段高く提供する〈お部屋食〉の〆にだす「まぐろ茶漬け」にかけるタレを、自分なりに再現しました。←は生姜醤油に漬けたまぐろをご飯にのせ、このたれをかけ、海苔をのせて、お茶をかけてお客様にお出ししてました
万能☆絶品☆三つ葉ダレ
何にでも合います。簡単です。私はこのタレに出会って三つ葉嫌いを克服。大好きになりました。出会ったキッカケは生い立ちに
このレシピの生い立ち
10年近く勤めた旅館の、少々お値段高く提供する〈お部屋食〉の〆にだす「まぐろ茶漬け」にかけるタレを、自分なりに再現しました。←は生姜醤油に漬けたまぐろをご飯にのせ、このたれをかけ、海苔をのせて、お茶をかけてお客様にお出ししてました
作り方
- 1
鍋にごまを入れ、弱めの中火で全体香ばしく炒り（炒り胡麻でも炒って下さい）
弱火に落とし（もしくは一瞬火を止め）◎を入れる - 2
サッと煮立たせたら火を止め冷ます
・三つ葉を7㎜～1㎝程度に切り、
・粗熱の取れたタレにお酢と共に混ぜたら出来上がり♪ - 3
おにぎりにするのが手頃でおすすめ♪
天かすやすり胡麻にタレを染ませてから→ご飯と混ぜます
-
- 4
豆腐全般合います
写真は揚げ焼き豆腐に。おいしいです！
冷奴、温奴、湯豆腐にも、揚げだし豆腐や豆腐ステーキのたれにぜひ！ -
- 5
↑油でじっくり焼いた葱に。
これおいしいです〰下は「チンしただけ」の南瓜と竹輪に
-
- 6
「チンしただけ」のじゃが芋に
他、淡白なささみや胸肉を蒸して→かけるだけ♪
塩鶏のタレにしてもおいしいです！
-
- 7
これもおすすめ。水切りなし！豆腐崩して溶き卵かけチンするだけ！嫌われ者のたっぷり出る豆腐水分もおいしく飲めちゃいます！
-
- 8
鮭フレークとおむすびに（ご飯にのせるだけでも◎）
ご飯にお刺身をのせてかけるとおいしい！
焼き魚にも最高です
-
コツ・ポイント
ツナマヨご飯にかけたり、お好きでしたらマヨネーズと合わせてご飯と、、などなど、醤油ベースですから、なんにでも合います！胡麻油足してもおいしいし、、
何もしたくない〰なんて日に、このタレさえ作っちゃえば、後は家族それぞれ好みにかければ◎
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