ご飯を炊きます。

玉ねぎを薄くスライスし、鶏肉を一口サイズに切ります。

油を引き熱したお鍋に鶏肉をいれ火が通り始めたら玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒めます。

玉ねぎがしんなりしてきたら、酒、砂糖、みりん、醤油を入れ、お水とほんだしを加え、様子を見ながら味を整えます。

みつばを1/3程度加え、溶いた卵を回し入れたあと蓋をしてしばらく待ちます。

ご飯の上にたっぷりと具をのせたら完成です。