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舞茸と三つ葉のごま和え
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舞茸と三つ葉のごま和え-レシピのメイン写真

舞茸と三つ葉のごま和え

もりっこかふぇ
もりっこかふぇ @cook_40129120

三つ葉好きにはたまらない、三つ葉と舞茸のごま和えです。
このレシピの生い立ち
少し使っただけの、三つ葉が残っていたので。

三つ葉好きにはたまらない、三つ葉と舞茸のごま和えです。
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舞茸と三つ葉のごま和え

もりっこかふぇ
もりっこかふぇ @cook_40129120

三つ葉好きにはたまらない、三つ葉と舞茸のごま和えです。
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少し使っただけの、三つ葉が残っていたので。

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材料

4人分
  • 舞茸 1パック
  • 三つ葉 1パック
  • 白ごま 大さじ1
  • 醤油または醤油糀 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    舞茸は小房に分けて湯がく。三つ葉はさっと茹でて、食べやすく切る。

    • 舞茸と三つ葉のごま和え作り方1写真
  2. 2

    すり鉢でゴマをあたり、醤油を加え、水気を切った舞茸と三つ葉を和える。

    • 舞茸と三つ葉のごま和え作り方2写真
  3. 3

    れんこんを蒸し煮にしたものを加えても美味しかったです。三つ葉大好き♡

    • 舞茸と三つ葉のごま和え作り方3写真
  4. 4

    しめじでも美味しいですが、舞茸のほうが好きです♡

    • 舞茸と三つ葉のごま和え作り方4写真

コツ・ポイント

三つ葉は、さっと。舞茸は結構しっかりめに、ゆでています。美味しいお醤油を使ってくださいね。我が家は大豆、塩、小麦だけでできた、なるべく熟成期間の長いものを愛用しています。

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もりっこかふぇ
もりっこかふぇ @cook_40129120
2017/12/11 08:22に公開
マクロビオティックと出会って20年。アーユルヴェーダや冷えとり、宇宙エナジーなど色んなことに興味津々。添加ちゃんや、電子レンジは苦手なので、避けております。動物性食品は、時々、いただきます。味噌、梅干しは手作りで♡自分でお料理ができるって、とても幸せなこと♡有り難うございます
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このレシピのキーワード

ごま和え みつば こうじ まいたけ

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