舞茸と三つ葉のごま和え
三つ葉好きにはたまらない、三つ葉と舞茸のごま和えです。
このレシピの生い立ち
少し使っただけの、三つ葉が残っていたので。
作り方
- 1
舞茸は小房に分けて湯がく。三つ葉はさっと茹でて、食べやすく切る。
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- 2
すり鉢でゴマをあたり、醤油を加え、水気を切った舞茸と三つ葉を和える。
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- 3
れんこんを蒸し煮にしたものを加えても美味しかったです。三つ葉大好き♡
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- 4
しめじでも美味しいですが、舞茸のほうが好きです♡
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コツ・ポイント
三つ葉は、さっと。舞茸は結構しっかりめに、ゆでています。美味しいお醤油を使ってくださいね。我が家は大豆、塩、小麦だけでできた、なるべく熟成期間の長いものを愛用しています。
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