にんにく・鷹の爪を微塵切りにし、オリーブオイルを多めに入れたフライパンに入れます。(まだ火はつけません)

アボカドは一口サイズに切ります。

深めの鍋に水を入れ、お湯を沸かし、パスタを茹でます。
お湯が沸いたら、塩を入れますが…

<ココがポイント①>
お湯に入れる塩は、多めに！
このお湯をパスタの味付けに使うので味見しながら、塩をいれてください。

<ココがポイント②>
パスタの茹で時間は、パッケージの時間より2〜3分短めに！
アルデンテで食べるので必須です★

1で用意したフライパンに火をつけます。火は必ず弱火！
ニンニク・鷹の爪を焦がさないように。
アボカドも入れます。

6のオリーブオイルが温まりニンニクが踊り始めたら、パスタの茹で汁をお玉2〜3杯入れます。
(まだ弱火)

パスタの茹で汁とオリーブオイルが混ざるように、ゆっくりかき混ぜます。
(まだまだ弱火)

パスタが茹だったらお湯を切り、8のフライパンへ！
火は中火にします。
味見をし、塩が少なければ軽く調整してください。

パスタと具材、汁を1〜2分絡めて出来上がり！