塩焼き鯖でパスタ
あんめりー @cook_40069525
塩焼きサバで和風？パスタ。小口ネギと合わせるだけの簡単レシピ。
このレシピの生い立ち
パスタが大好きです。色んなバリエーションを考えてお魚なら、サバが合うかなと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
塩サバをロースター等で焼きます。焼けたらスプーン等で身をほぐしておきます。
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- 2
パスタをたっぷりのお湯で茹でます。約8分。
- 3
にんにくをみじん切りにしてオリーブオイルを入れたフライパンで弱火で香りがでるまで炒めます。唐辛子も合わせて入れます。
- 4
フライパンにほぐした塩サバを入れ、切ったたっぷりの小口ネギと合わせます。
- 5
フライパンに白ワイン大さじ1を入れ、続いてバターとパスタのゆで汁を大さじ3入れます。
- 6
茹であがったパスタをフライパンに入れ、塩をひとつまみ入れ混ぜたら、出来上がり。
- 7
お好みでお醤油を数滴たらしも美味しいです。
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コツ・ポイント
最初にサバを焼き過ぎないように。（硬くなると食感がわるいので）
お好みで唐辛子をやめて柚子胡椒でも美味しいですよ。
小口ネギの替わりに、しそを千切りにしてのせてもまた違った美味しさが楽しめます。
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