油をしき、ゴボウとサバをしっかり焼く。

キノコ、小松菜の茎、をいれ更に炒める。
頃合いを見てパスタを茹で始める。

キノコにしっかり焼き目がついたら小松菜の葉と塩をいれサッと炒める。

茹でたての麺と茹で汁50cc、調味料をいれよく混ぜ炒める。
麺は気持ち固めに茹でると美味しい。

仕上げにネギ、七味、鰹節などをかけても良い。