三つ葉と粗挽きひき肉のエスニック炒め
yummysunny @yoko_an
いつもならパクチーを使うところ、三つ葉が安かったので代用。
独特な風味の三つ葉はパクチーの代わりにちょうどいいです。
ナンプラーとレモン汁できちんとエスニック風に。
ひき肉を粗びきにすると肉感もしっかりしていて、満足感ありあり。
三つ葉と粗挽きひき肉のエスニック炒め
いつもならパクチーを使うところ、三つ葉が安かったので代用。
独特な風味の三つ葉はパクチーの代わりにちょうどいいです。
ナンプラーとレモン汁できちんとエスニック風に。
ひき肉を粗びきにすると肉感もしっかりしていて、満足感ありあり。
アプリでひらく作り方
- 1
ナッツは粗く包丁で切っておく。
-
- 2
三つ葉は洗って根を落とし、茎の部分は3センチ長さに、葉の部分はざっくり切り、トッピング用の葉を少し取っておく。
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- 3
フライパンに油とにんにくのみじん切りを入れて火にかけ、
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- 4
匂いが立ってきたら、ひき肉と玉ねぎと鷹の爪を加えて炒め、塩コショウで味付けし、
-
- 5
◯をいれて、三つ葉を入れてさっと炒め合わせる。
-
- 6
器に盛り付け、トッピング用の葉を乗せて、ナッツを散らして出来上がり。
-
- 7
※献立例
★キンカンとにんじんとクリチのカルパッチョ
★ジャンボマッシュルームのトースター焼き -
コツ・ポイント
ラープのようなサラダっぽくしたい場合は、三つ葉もタマネギも生のまま、最後に炒めたひき肉と調味料と一緒にボウルで混ぜ合わせるのもおすすめ。（その場合は三つ葉は2束で）
今回はたくさんある三つ葉の消費のため炒めましたが、サラダ仕立てもおすすめ♪
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年以上♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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