ガレットミックス粉を水で溶いて、チアシードを加えたら、1時間程度寝かせる(チアシードが膨張してくるまで)。

水菜、紫キャベツ、ミニトマトを洗って適当な大きさに切り、皿のふちに円を描くように並べる。

アボカド、クリームチーズを適当な大きさに切る。

フライパンでベーコンに焼き色がつくまで火を通し、別皿に分けておく。

チアシードが膨張したら、温めたフライパンに米油を入れまんべん無く広げて弱火にし、ガレット液を一気に流し込んで焼き広げる。

片面が焼けたらひっくり返し、真ん中にアボカド、クリームチーズ、ベーコンを盛る。

火を付けたまま、四隅を折りたたむように焼き付ける。

火を止めて、あらかじめ水菜等の野菜を盛ってある皿の真ん中に、フライパンから滑らせるように盛り付けて、完成！