Pastel de verduras saludable
Paso a paso
- 1
Preparar todos los ingredientes.
- 2
En una olla mediana pones a hervir las 2 clases de zapallo cortados en cuadraditos y la zanahoria rallada. Hasta que están cocidos, pero no tanto.
- 3
Con un poquito de aceite de oliva fritar las cebollas el morrón y el ajo en una sartén hasta que estén dorados.
- 4
En un bowl profundo batir los 6 huevos, agregar posteriomente la leche y la harina con el polvo de hornear lantente hasta lograr una textura similar a la foto. Después salpimentar a gusto.
- 5
Colocar todo los ingredientes en el bowl. Inclusive el repollo, el choclo y el queso cortado en pedacitos.
- 6
Una vez que este todo mezclado reservar.
- 7
Aceitar una asadera con aceite de oliva.
- 8
Colocar la mezcla dentro de la asadera y llevar al horno por unos 30 o 40 minutos aproximadamente. Hasta notar que la preparación este consistente y rígida.
- 9
A mi me quedo así. Recomiendo servirla con una ensalada de lechuga fresca.
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